RECEITA DO ACERVO

Receita de Caldo de Cordim

Name: Caldo de Cordim
Yield: 6 porções.
Ingredients: 500 g de cordim (peito de vaca) em cubos; 2 batatas descascadas e em cubos; 2 cenouras em rodelas; 1 abóbora em pedaços; 1 mandioca descascada e em pedaços; 2 cebolas picadas; 3 dentes de alho picados; Sal, pimenta e coentro a gosto; Água suficiente para cobrir

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

500 g de cordim (peito de vaca) em cubos
2 batatas descascadas e em cubos
2 cenouras em rodelas
1 abóbora em pedaços
1 mandioca descascada e em pedaços
2 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
Sal, pimenta e coentro a gosto
Água suficiente para cobrir

Rendimento: 6 porções.

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PASSO A PASSO

Modo de preparo

Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione o cordim e refogue por 5 minutos.
Acrescente a água quente até cobrir a carne.
Cozinhe em fogo baixo por 1 hora, até a carne ficar macia.
Adicione a batata, a cenoura, a abóbora e a mandioca.
Cozinhe por mais 30 minutos, até os legumes estarem macios.
Tempere com sal, pimenta e coentro.
Sirva quente.

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Categoria: Sopas, caldos e canjas

Dietas: Vegana