Name: Cheesecake nova-iorquino com raspas de limão
Prep time: 20 min
Yield: 16 porções (estimativa)
Ingredients: 200 g de bolacha Maria; 120 g de manteiga; 800 g de cream cheese; 200 g de açúcar; 1 colher (sopa) de essência de baunilha; 4 ovos; 60 g de farinha; 200 ml de nata líquida/creme de leite líquido; Raspas de limão siciliano (quanto baste); 300 g de frutas vermelhas; 1 xícara de açúcar refinado ou cristal; Suco de 1 limão siciliano ou tahiti

Receita de Cheesecake nova-iorquino com raspas de limão

Preparo

20 min

Rendimento

16 porções (estimativa)

Cheesecake nova-iorquino com raspas de limão

Preparo inicial estimado em 20 minutos, sem incluir forno, cozimento, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado: 16 porções.

PASSO A PASSO

Como fazer Cheesecake nova-iorquino com raspas de limão?

Marque cada etapa conforme concluir.

Triture os biscoitos e misture com a manteiga derretida. Pressione em uma forma grande de fundo removível de 35 cm ou em duas de 20 cm. Leve ao congelador enquanto prepara o creme.
Bata o cream cheese com o açúcar. Incorpore os ovos, a farinha, a baunilha e as raspas de limão. Junte o creme fresco e bata apenas até ficar uniforme.
Despeje sobre a base e asse em forno preaquecido a 190 °C por aproximadamente 40 minutos. Espere esfriar completamente e deixe no congelador por algumas horas para firmar.
Cozinhe as frutas vermelhas com o açúcar e o suco de limão, mexendo de vez em quando, até reduzir e engrossar. Espere esfriar e distribua sobre o cheesecake.

Receita de Cheesecake nova-iorquino com raspas de limão

Ingredientes

Como fazer Cheesecake nova-iorquino com raspas de limão?

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