RECEITA DO ACERVO
Receita de Chocolate quente com ganache e especiarias
Preparo inicial estimado em 10 minutos, sem incluir cocção, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado: 4 porções. Variação com merengue: aqueça 100 g de claras pasteurizadas com 200 g de açúcar em fogo bem baixo, mexendo até dissolver os grãos. Bata na batedeira por cerca de 10 minutos, ou até o recipiente esfriar, e sirva sobre a bebida. Anis-estrelado também pode ser usado entre as especiarias opcionais. Variação sem especiarias: prepare a ganache com 250 g de chocolate meio amargo, uma caixinha de creme de leite e duas colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó 50%. Junte 500 ml de leite integral e, depois que ferver, mantenha no fogo por mais 3 minutos, mexendo.
Ingredientes
Rende: 4 porções (estimativa)
Como fazer Chocolate quente com ganache e especiarias?
Marque cada etapa conforme concluir.
