Name: Sorvetão de creme com calda de chocolate
Prep time: 20 min
Yield: 8 porções (estimativa)
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1 1/2 lata de leite, medida na lata do leite condensado; 3 gemas pasteurizadas; 3 claras pasteurizadas; 12 colheres (sopa) de açúcar; 4 colheres (sopa) de creme de leite; 8 colheres (sopa) de chocolate em pó; 8 colheres (sopa) de água; 3 colheres (sopa) de açúcar

Receita de Sorvetão de creme com calda de chocolate

Preparo

20 min

Rendimento

8 porções (estimativa)

Sorvetão de creme com calda de chocolate

Preparo inicial estimado em 20 minutos, sem incluir forno, cozimento, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado: 8 porções. Use gemas e claras pasteurizadas nesta preparação.

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

Creme
1 lata de leite condensado
1 1/2 lata de leite, medida na lata do leite condensado
3 gemas pasteurizadas
Merengue
3 claras pasteurizadas
12 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de creme de leite
Calda
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
8 colheres (sopa) de água
3 colheres (sopa) de açúcar

Rende: 8 porções (estimativa)

PASSO A PASSO

Como fazer Sorvetão de creme com calda de chocolate?

Marque cada etapa conforme concluir.

Cozinhe o leite, as gemas e o leite condensado, mexendo até começar a ferver. Transfira para uma tigela e espere esfriar.
Aqueça as claras pasteurizadas com as 12 colheres de açúcar, mexendo até dissolver os grãos. Bata na batedeira até formar um merengue e incorpore o creme de leite. Misture delicadamente ao creme de gemas já frio.
Cozinhe o chocolate em pó, a água e as 3 colheres de açúcar até engrossar. Distribua a calda em uma forma e despeje o creme sobre ela.
Leve ao congelador por pelo menos 4 horas, até firmar. Desenforme para servir.

Receita de Sorvetão de creme com calda de chocolate

Ingredientes

Como fazer Sorvetão de creme com calda de chocolate?

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