Name: Torta de caramelo com amendoim e ganache meio amarga
Prep time: 30 min
Yield: 12 porções (estimativa)
Ingredients: 400 g de biscoitos de maisena triturados; 2 colheres (sopa) bem cheias de cacau em pó; 150 g de manteiga sem sal derretida; Até 50 g adicionais de manteiga derretida, se necessário; 1 xícara de açúcar; 80 g de manteiga sem sal; 150 g de creme de leite; 500 g de chocolate meio amargo; 350 g de creme de leite quente; Amendoim torrado sem pele a gosto; Granulado a gosto

Receita de Torta de caramelo com amendoim e ganache meio amarga

Preparo

30 min

Rendimento

12 porções (estimativa)

Torta de caramelo com amendoim e ganache meio amarga

Preparo inicial estimado em 30 minutos, sem incluir cocção, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado: 12 porções.

PASSO A PASSO

Como fazer Torta de caramelo com amendoim e ganache meio amarga?

Marque cada etapa conforme concluir.

Misture o biscoito com o cacau e a manteiga derretida. Se necessário, adicione até 50 g extras de manteiga para conseguir compactar.
Modele na base de uma forma de fundo removível de 18 cm e asse em forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos.
Derreta o açúcar até formar caramelo. Acrescente a manteiga com cuidado e mexa. Junte o creme de leite e continue mexendo até engrossar. Deixe esfriar.
Misture o chocolate com o creme de leite quente até obter uma ganache lisa e brilhante.
Distribua amendoim na base assada, cubra com o caramelo e finalize com a ganache.
Refrigere por 4 horas e decore com granulado antes de servir.

Receita de Torta de caramelo com amendoim e ganache meio amarga

Ingredientes

Como fazer Torta de caramelo com amendoim e ganache meio amarga?

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