Name: Torta de maracujá com massa amanteigada e merengue
Prep time: 20 min
Yield: 8 porções (estimativa)
Ingredients: 300 g de farinha de trigo; 100 g de açúcar; 160 g de manteiga sem sal; 2 ovos batidos; 2 latas de leite condensado; 1 xícara. de suco de maracujá concentrado; 3 claras pasteurizadas; 12 colheres (sopa) de açúcar refinado; 3 maracujás; 1 xícara. e meia de açúcar

Receita de Torta de maracujá com massa amanteigada e merengue

Preparo

20 min

Rendimento

8 porções (estimativa)

Torta de maracujá com massa amanteigada e merengue

Preparo inicial estimado em 20 minutos, sem incluir forno, cozimento, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado: 8 porções. Use claras pasteurizadas no merengue.

PASSO A PASSO

Como fazer Torta de maracujá com massa amanteigada e merengue?

Marque cada etapa conforme concluir.

Misture a farinha e o açúcar da massa. Trabalhe a manteiga com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Junte os ovos e una a massa. Embrulhe e leve à geladeira por 1 hora.
Abra a massa em uma forma de 25 cm e deixe no congelador por 2 horas. Asse em forno preaquecido a 210 °C por cerca de 25 minutos, até dourar. Espere esfriar. Misture o leite condensado e o suco concentrado para o recheio.
Aqueça as claras pasteurizadas com o açúcar em banho-maria ou fogo baixo até dissolver os grãos. Bata na batedeira até formar um merengue firme.
Cozinhe a polpa dos maracujás com o açúcar da geleia até reduzir. Deixe esfriar.
Distribua o recheio na base fria, cubra com merengue e finalize com a geleia. Mantenha refrigerada até servir.

Receita de Torta de maracujá com massa amanteigada e merengue

Ingredientes

Como fazer Torta de maracujá com massa amanteigada e merengue?

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