Name: Torta gelada de caramelo com base de biscoito e ganache
Prep time: 30 min
Yield: 12 porções (estimativa)
Ingredients: 200 g de açúcar refinado; 50 g de manteiga sem sal; 100 ml de creme de leite; 1 pitada de sal; 300 g de biscoito maisena triturado; 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%; 150 g de manteiga sem sal derretida; 350 g de chocolate meio amargo; 300 g de creme de leite; Flor de sal a gosto para finalizar

Receita de Torta gelada de caramelo com base de biscoito e ganache

Preparo

30 min

Rendimento

12 porções (estimativa)

Torta gelada de caramelo com base de biscoito e ganache

Preparo inicial estimado em 30 minutos, sem incluir cocção, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado: 12 porções.

PASSO A PASSO

Como fazer Torta gelada de caramelo com base de biscoito e ganache?

Marque cada etapa conforme concluir.

Derreta o açúcar até caramelizar. Junte a manteiga e misture; acrescente o creme de leite cuidadosamente e o sal. Cozinhe até engrossar um pouco e deixe esfriar.
Misture os ingredientes da base e pressione no fundo de uma forma removível de 20 cm.
Espalhe uma camada de caramelo sobre a base e leve ao freezer por 1 hora.
Derreta o chocolate com o creme de leite da ganache no micro-ondas e misture até alisar. Distribua sobre o caramelo firme.
Refrigere por 6 horas e finalize com flor de sal.

Receita de Torta gelada de caramelo com base de biscoito e ganache

Ingredientes

Como fazer Torta gelada de caramelo com base de biscoito e ganache?

Receitas da mesma categoria

Receitas de Inverno