Name: Torta mousse de três chocolates com biscoito recheado
Prep time: 20 min
Yield: 8 porções (estimativa)
Ingredients: 300 g biscoito recheado de chocolate com recheio; 120 g Manteiga derretida; 100 g chocolate meio amargo; 100 g creme de leite; 75 g creme de leite fresco ou chantilly; 4 g de Gelatina sem sabor hidratada; 100 g chocolate ao leite; 100 g creme de leite; 75 g creme de leite fresco ou chantilly; 4 g de Gelatina sem sabor hidratada; 100 g chocolate branco; 100 g creme de leite; 75 g creme de leite fresco ou chantilly; 4 g de Gelatina sem sabor hidratada; 200 g chocolate ao leite; 100 g creme de leite; Biscoito recheado de chocolate para decorar (quanto baste)

Receita de Torta mousse de três chocolates com biscoito recheado

Preparo

20 min

Rendimento

8 porções (estimativa)

Torta mousse de três chocolates com biscoito recheado

Preparo inicial estimado em 20 minutos, sem incluir forno, cozimento, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado: 8 porções.

PASSO A PASSO

Como fazer Torta mousse de três chocolates com biscoito recheado?

Marque cada etapa conforme concluir.

Triture os biscoitos com recheio e misture a manteiga derretida. Pressione em uma forma de fundo removível e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar.
Prepare cada mousse separadamente: derreta o respectivo chocolate com os 100 g de creme de leite no micro-ondas, mexendo em intervalos curtos. Deixe esfriar e incorpore os 75 g de creme fresco ou chantilly batido. Misture os 4 g de gelatina previamente hidratada e dissolvida conforme a embalagem.
Espalhe a mousse meio amarga sobre a base e leve ao congelador por 10 minutos. Repita com a mousse ao leite e mais 10 minutos de congelador, terminando com a mousse branca.
Derreta o chocolate e o creme de leite da ganache, mexa até ficar liso e espalhe sobre a torta. Refrigere por 2 horas e decore com mais biscoitos.

Receita de Torta mousse de três chocolates com biscoito recheado

Ingredientes

Como fazer Torta mousse de três chocolates com biscoito recheado?

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