RECEITA DO ACERVO

Receita de Creme de Espinafre

Name: Creme de Espinafre
Yield: 1 porção.
Ingredients: folhas de 1 maço de espinafre, lavadas e sem o talo; 2 colheres (sopa) de cebola, picada; 3 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de parmesão ralado; 2 xícaras (chá) de leite; 1 pitada de noz-moscada; sal e pimenta-do-reino a gosto

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

folhas de 1 maço de espinafre, lavadas e sem o talo
2 colheres (sopa) de cebola, picada
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de parmesão ralado
2 xícaras (chá) de leite
1 pitada de noz-moscada
sal e pimenta-do-reino a gosto

Rendimento: 1 porção.

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PASSO A PASSO

Modo de preparo

Em uma panela com tampa, em fogo baixo, cozinhe as folhas de espinafre entre 5 e 10 minutos, apenas o
suficiente para murchar as folhas.
Retire do fogo, deixe esfriar e depois pique as folhas grosseiramente. Reserve.
Em outra panela, em fogo baixo, coloque a manteiga, a cebola, e mexa bem até refogar.
Acrescente a farinha de trigo e misture bem.
Depois, acrescente aos poucos o leite, misture bem e acrescente o espinafre e o parmesão ralado.
Deixe cozinhar até ficar no ponto desejado e acrescente o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Dica: este creme é uma excelente guarnição para aves, carnes e peixes.

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Categoria: Molhos e cremes

Dietas: Vegana