Name: Bolinho vegano de feijoada recheado com soja e couve
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: Rendimento não informado
Ingredients: Massa; 2 xícaras de feijão-preto cozido com caldo; ½ cebola; 3 dentes de alho; ¾ de xícara de farinha de mandioca; Azeite para refogar; Sal, pimenta-do-reino e páprica defumada a gosto; Recheio; 30 g de proteína texturizada de soja hidratada; 2 folhas de couve; Azeite para refogar; Molho de soja a gosto; Sal e páprica defumada a gosto

Receita de Bolinho vegano de feijoada recheado com soja e couve

Preparo

35 min

Cozimento

15 min

Rendimento

Rendimento não informado

Bolinho vegano de feijoada recheado com soja e couve

A massa espessa de feijão-preto e farinha de mandioca envolve um recheio bem dourado de soja e couve.

PASSO A PASSO

Como fazer Bolinho vegano de feijoada recheado com soja e couve?

Marque cada etapa conforme concluir.

Bata o feijão com o caldo no liquidificador; se necessário, acrescente um pouco de água para ajudar. Aqueça azeite em uma panela e doure a cebola e o alho. Junte o feijão batido e tempere com sal, pimenta e páprica. Cozinhe por cerca de 5 minutos. Acrescente a farinha de mandioca e mexa até a massa engrossar e desgrudar do fundo. Deixe esfriar.
Enquanto isso, hidrate a proteína de soja. Aqueça um fio de azeite e doure-a; tempere com molho de soja e páprica. Quando estiver bem dourada, junte a couve fatiada e refogue até murchar.
Abra porções da massa, recheie com a mistura de soja e couve e feche, modelando bolinhas. Frite em óleo quente ou asse na air fryer a 200 °C por aproximadamente 15 minutos, até dourar. Sirva com geleia de pimenta, se desejar.

Receita de Bolinho vegano de feijoada recheado com soja e couve

Ingredientes

Como fazer Bolinho vegano de feijoada recheado com soja e couve?

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