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PASSO A PASSO
Modo de preparo
S01 (0–5 min): cozinhe o peito de frango em água com sal, desfie e reserve.
S02 (5–8 min): em uma panela, aqueça a manteiga e refogue levemente o frango desfiado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
S03 (8–12 min): adicione o caldo de frango quente à panela e leve ao fogo médio. Quando ferver, adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre com colher de madeira.
S04 (12–15 min): continue mexendo até a massa soltar do fundo da panela e formar uma bola. Retire do fogo, transfira para um prato e deixe esfriar completamente.
S05 (15–20 min): pegue uma porção de massa, abra na palma da mão, coloque uma colher de frango no centro e feche em formato de gota, pressionando as bordas para selar.
S06 (20–23 min): passe cada coxinha nos ovos batidos e empane na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir.
S07 (23–25 min): pré-aqueça a air fryer a 200 °C por 3 minutos. Pincele ou pulverize as coxinhas com óleo vegetal em ambas as faces.
S08 (25–35 min): coloque as coxinhas na cesta da air fryer sem encostar umas nas outras. Asse por 12 minutos, abra a cesta, vire as coxinhas e pincele mais óleo. Asse por mais 8 minutos até dourarem.
S09 (35–37 min): retire quando estiverem douradas e crocantes. Sirva quente.
Receitas claras, sem excesso
