RECEITA DO ACERVO

Receita de Maionese de ora-pro-nóbis

Name: Maionese de ora-pro-nóbis
Prep time: 10 min
Ingredients: 200 ml de aquafaba (água do cozimento de grão-de-bico, ervilha ou lentilha); 100 g de folhas frescas de ora-pro-nóbis; Manjericão fresco a gosto; Sal a gosto; Cerca de 200 ml de óleo vegetal, ou o necessário para dar ponto

Preparo: 10 min

Um molho cremoso de ora-pro-nóbis e manjericão emulsificado com aquafaba e óleo, para servir frio com lanches, saladas ou legumes.

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

200 ml de aquafaba (água do cozimento de grão-de-bico, ervilha ou lentilha)
100 g de folhas frescas de ora-pro-nóbis
Manjericão fresco a gosto
Sal a gosto
Cerca de 200 ml de óleo vegetal, ou o necessário para dar ponto

PASSO A PASSO

Como fazer Maionese de ora-pro-nóbis?

Marque cada etapa conforme concluir.

Coloque a aquafaba, as folhas de ora-pro-nóbis, o manjericão e o sal no liquidificador. Bata até triturar as folhas. Com o aparelho ligado, despeje o óleo em fio, aos poucos, até a mistura ganhar consistência cremosa e firme. Transfira para um pote e deixe esfriar antes de levar à geladeira.

Receita de Maionese de ora-pro-nóbis

Ingredientes

Como fazer Maionese de ora-pro-nóbis?

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