Receita de Molho Branco (Bechamel)

Modo de preparo

• Coloque uma panela em fogo baixo e derreta a manteiga.
• Acrescente a farinha de trigo e mexa bem com um batedor de arame até ficar liso e sem grumos.
• Continue mexendo e aos poucos acrescente o restante do leite até ficar um molho bem uniforme.
• Depois de incorporado todo o leite, adicione a noz-moscada ralada e o sal, mexendo até ficar bem homogêneo.
• Retire do fogo e sirva em seguida acompanhando uma massa, como um penne, ravióli, capelete ou uma lasanha.