Name: Molho de Legumes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 abobrinhas médias, cortadas em cubinhos; 2 cenouras médias, cortadas em cubinhos; 600 ml de água; ½ xícara (chá) de ervilha em conserva, escorrida; 4 colheres (sopa) de azeite de oliva; sal e pimenta-do-reino a gosto

Receita de Molho de Legumes

Preparo

15 min

Cozimento

20 min

Rendimento

4 porções

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

2 abobrinhas médias, cortadas em cubinhos
2 cenouras médias, cortadas em cubinhos
600 ml de água
½ xícara (chá) de ervilha em conserva, escorrida
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino a gosto

Rende: 4 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Molho de Legumes?

Marque cada etapa conforme concluir.

Leve ao fogo uma panela com a abobrinha, a cenoura e a água, e deixe cozinhar até ficarem al dente.
Escorra a água e passe os legumes cozidos por água fria. Reserve.
Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo baixo até aquecer.
Acrescente os legumes cozidos, a ervilha e refogue por uns 2 minutos, mexendo sempre.
Acrescente o sal e a pimenta-do-reino, mexa cuidadosamente e retire do fogo.
Dica: este molho acompanha bem massas ou carnes brancas. Se desejar, coloque salsinha picada sobre o molho.