Name: Molho laranja de cinco vegetais
Cook time: 35 min
Ingredients: 500 g de abóbora sem casca, em cubos; 2 cenouras em rodelas; 1 abobrinha em rodelas; ½ alho-poró em rodelas; 1 cebola em cubos; 150 g de castanha-de-caju; 400 ml de leite morno (pode ser vegetal sem açúcar); ½ xícara de parmesão ralado (opcional); 1 colher (sopa) rasa de mostarda Dijon; 2 colheres (sopa) de azeite; Noz-moscada a gosto; Sal a gosto; Pimenta-preta a gosto; Água para cozinhar as castanhas; Massa curta quanto baste

Receita de Molho laranja de cinco vegetais

Cozimento

35 min

Vegetais assados e castanha-de-caju são batidos com leite e mostarda para formar um molho cremoso para massas.

PASSO A PASSO

Como fazer Molho laranja de cinco vegetais?

Marque cada etapa conforme concluir.

Preaqueça o forno a 200 °C. Coloque a abóbora, a cenoura, a abobrinha, o alho-poró e a cebola em uma assadeira. Regue com azeite e tempere com sal, noz-moscada e pimenta. Asse por 35 minutos, mexendo na metade do tempo, até os vegetais amolecerem. Enquanto isso, cozinhe as castanhas em água por 10 a 15 minutos e escorra. Bata os vegetais assados com o leite morno, as castanhas, o parmesão se for usar e a mostarda até obter um molho uniforme; faça em duas etapas se necessário. Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem e misture ao molho. Porcione e congele o que sobrar.

Receita de Molho laranja de cinco vegetais

Ingredientes

Como fazer Molho laranja de cinco vegetais?

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