RECEITA DO ACERVO

Receita de Molho Parisiense

Name: Molho Parisiense
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; ½ litro de leite; 1 cebola ralada; 1 dente de alho, amassado; 200 g de presunto cozido, picado; 200 g de peito de frango desfiado; 1 xícara (chá) de cogumelos; 1 xícara (chá) de ervilha em conserva, escorrida; sal a gosto

Preparo: 15 min
Cozimento: 20 min
Rendimento: 4 porções

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ litro de leite
1 cebola ralada
1 dente de alho, amassado
200 g de presunto cozido, picado
200 g de peito de frango desfiado
1 xícara (chá) de cogumelos
1 xícara (chá) de ervilha em conserva, escorrida
sal a gosto

Rende: 4 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Molho Parisiense?

Marque cada etapa conforme concluir.

Coloque uma panela em fogo baixo, com a manteiga, o alho e a cebola, e mexa para refogar.
Acrescente a farinha de trigo e o leite aos poucos, mexendo sempre com um batedor de arame até engrossar
E não empelotar.
Tempere com o sal e deixe cozinhar um pouco.
Continue mexendo e acrescente as ervilhas, o presunto, o frango desfiado e os cogumelos.
Desligue o fogo e corrija o sal, se necessário.
Sirva em seguida.
Dica: este molho acompanha bem uma massa al dente.

Receita de Molho Parisiense

Ingredientes

Como fazer Molho Parisiense?

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