RECEITA DO ACERVO

Receita de Queijo vegetal fermentado de castanhas e tofu

Name: Queijo vegetal fermentado de castanhas e tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 24 h
Total time: 24 h 20 min
Ingredients: 1 xícara de castanha-do-pará ou castanha-de-caju; ½ xícara de tofu amassado; 1 xícara de rejuvelac; ½ colher de chá de sal; ½ dente de alho sem o miolo, picado. Alternativa citada: 1 cápsula de acidophilus e 1 xícara de água.

Preparo: 20 min
Cozimento: 24 h

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

1 xícara de castanha-do-pará ou castanha-de-caju; ½ xícara de tofu amassado; 1 xícara de rejuvelac; ½ colher de chá de sal; ½ dente de alho sem o miolo, picado. Alternativa citada: 1 cápsula de acidophilus e 1 xícara de água.

PASSO A PASSO

Como fazer Queijo vegetal fermentado de castanhas e tofu?

Marque cada etapa conforme concluir.

Deixe as castanhas de molho em água por 8 horas. Escorra e processe com o rejuvelac até obter um creme liso. Acrescente o tofu, o alho e o sal e bata novamente. Transfira para uma peneira apoiada sobre uma tigela, compacte e cubra com um pano. Deixe fermentar no forno por 12 horas. Leve à geladeira, ainda na peneira, por mais 12 horas. Desenforme. Mantenha refrigerado por até 5 dias.

Receita de Queijo vegetal fermentado de castanhas e tofu

Ingredientes

Como fazer Queijo vegetal fermentado de castanhas e tofu?

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