Name: Abadejo gratinado com purê cremoso de batata e limão
Prep time: 45 min
Yield: 6 porções (estimativa)
Ingredients: 1 kg de filés de abadejo ou merluza; 6 dentes de alho picados; 1 cebola média picada; 2 xícaras de arroz; Salsinha picada a gosto; 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos; 2 copos (400 g) de requeijão cremoso; 1 copo (200 ml) de leite; 100 g de queijo parmesão ralado; 20 ml de azeite; Lemon pepper a gosto; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Raspas de 1 limão-taiti

Receita de Abadejo gratinado com purê cremoso de batata e limão

Preparo

45 min

Rendimento

6 porções (estimativa)

Abadejo gratinado com purê cremoso de batata e limão

Preparo inicial estimado em 45 minutos, sem contar cocção ou descanso. Rendimento estimado: 6 porções (estimativa).

PASSO A PASSO

Como fazer Abadejo gratinado com purê cremoso de batata e limão?

Marque cada etapa conforme concluir.

Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias. Escorra, amasse e misture com o requeijão e o leite até formar um creme liso. Tempere com sal e pimenta.
Tempere os filés com lemon pepper, metade do alho e um pouco de sal. Deixe descansar por 15 minutos e sele rapidamente em frigideira quente com um fio de azeite, cerca de 1 minuto de cada lado.
Acomode o peixe em uma travessa, cubra com o purê cremoso e polvilhe parmesão. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos, até o peixe assar e o topo gratinar.
Enquanto isso, prepare o arroz: refogue a cebola e o alho restante em um pouco de azeite. Junte o arroz, tempere e cozinhe com água conforme necessário. Finalize com salsinha.
Retire o peixe do forno, finalize com raspas de limão e sirva com o arroz.

Receita de Abadejo gratinado com purê cremoso de batata e limão

Ingredientes

Como fazer Abadejo gratinado com purê cremoso de batata e limão?

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