RECEITA DO ACERVO

Receita de Baba de Moça

Name: Baba de Moça
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1 litro de leite; 4 col. de sopa de amido de milho; 1 caixinha de gelatina sem sabor; 2 gemas; 1 cta. de essência de baunilha; Açúcar para caramelizar

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Rendimento: 8 porções

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 litro de leite
4 col. de sopa de amido de milho
1 caixinha de gelatina sem sabor
2 gemas
1 cta. de essência de baunilha
Açúcar para caramelizar

Rende: 8 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Baba de Moça?

Marque cada etapa conforme concluir.

Hidrate a gelatina em água fria.
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho até dissolver bem.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e ferver.
Desligue o fogo e deixe mornar por 5 minutos.
Acrescente as gemas, a baunilha e a gelatina hidratada e escorrida, mexendo até dissolver.
Cubra com filme em contato e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.
Para caramelizar, derreta açúcar em uma frigideira até dourar.
Com uma colher, vá passando o caramelo sobre a superfície da baba de moça até cobrir toda a parte superior.
Sirva gelado.

Receita de Baba de Moça

Ingredientes

Como fazer Baba de Moça?

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