Name: Batatas duquesa com alho, ervas e parmesão
Prep time: 25 min
Cook time: 16 min
Total time: 41 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 batatas médias, descascadas e picadas; 2 gemas; 50 g de parmesão ralado; 3 colheres de sopa de manteiga com sal; 4 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de alecrim picado; 3 colheres de sopa de salsinha picada; 2 colheres de sopa de cebolinha picada; 1/4 de colher de chá de noz-moscada; Sal a gosto; Manteiga derretida, quanto baste para pincelar; Salsinha picada e sal em flocos para finalizar

Receita de Batatas duquesa com alho, ervas e parmesão

Preparo

25 min

Cozimento

16 min

Rendimento

4 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Batatas duquesa com alho, ervas e parmesão?

Marque cada etapa conforme concluir.

Derreta a manteiga em uma panela e doure levemente o alho. Acrescente o alecrim e cozinhe por 3 minutos em fogo médio, mexendo; reserve.
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e amasse ou passe por uma peneira até obter um purê liso. Misture o alho e a manteiga aromatizada, as gemas, o parmesão, a salsinha, a cebolinha e a noz-moscada. Ajuste o sal.
Distribua o purê em porções sobre uma assadeira antiaderente ou forrada com papel próprio para forno. Asse a 230 °C por cerca de 10 minutos, até começar a dourar. Retire, pincele com manteiga derretida e asse por mais 6 minutos. Finalize com salsinha e sal em flocos.

Receita de Batatas duquesa com alho, ervas e parmesão

Ingredientes

Como fazer Batatas duquesa com alho, ervas e parmesão?

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