Name: Berinjela em leque com muçarela e molho de tomate
Prep time: 20 min
Yield: 4 porções (estimativa)
Ingredients: Mozzarela de búfala a gosto; 2 berinjelas; Azeite a gosto; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Meia cura jersey para gratinar a gosto; 1 colher de chá de azeite; 2 dentes de alho; 3 tomates italianos maduros; Sal e pimenta-do-reino a gosto; água quanto baste

Receita de Berinjela em leque com muçarela e molho de tomate

Preparo

20 min

Rendimento

4 porções (estimativa)

Berinjela em leque com muçarela e molho de tomate

Preparo inicial estimado em 20 minutos, sem incluir cozimento, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado pelo ClickReceita: 4 porções.

PASSO A PASSO

Como fazer Berinjela em leque com muçarela e molho de tomate?

Marque cada etapa conforme concluir.

Refogue o alho no azeite rapidamente, depois junte o tomate picado e refogue.
Tempere com sal e pimenta.
Junte um pouco de água e deixe cozinhar por uns 10 minutos.
Corte a berinjela em fatias mas sem chegar ao final, abrindo como se fosse um leque.
Tempere com sal, pimenta e azeite.
Corte a mozzarella em fatias e use para rechear a berinjela.
Cubra com o molho de tomate caseiro e o queijo meia cura ralado.
Leve ao forno a 190 °C por uns 20-30 minutos.

Receita de Berinjela em leque com muçarela e molho de tomate

Ingredientes

Como fazer Berinjela em leque com muçarela e molho de tomate?

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