Name: Berinjela recheada com tomate-cereja e queijo vegano
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 berinjelas médias; 1 colher de sopa de temperos secos a gosto; 2 colheres de sopa de azeite; 1/2 xícara de molho de tomate; 10 tomates-cereja cortados ao meio; 1/2 xícara de queijo vegano ralado ou tofu esfarelado; Salsa fresca para decorar

Receita de Berinjela recheada com tomate-cereja e queijo vegano

Preparo

15 min

Cozimento

30 min

Berinjela recheada com tomate-cereja e queijo vegano

Metades de berinjela assadas até ficarem macias e cobertas com molho de tomate, tomates-cereja e queijo vegano ou tofu. O tempo inicial é uma estimativa; o forno leva aproximadamente 30 minutos.

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

2 berinjelas médias
1 colher de sopa de temperos secos a gosto
2 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de molho de tomate
10 tomates-cereja cortados ao meio
1/2 xícara de queijo vegano ralado ou tofu esfarelado
Salsa fresca para decorar

PASSO A PASSO

Como fazer Berinjela recheada com tomate-cereja e queijo vegano?

Marque cada etapa conforme concluir.

Preaqueça o forno a 180 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga. Corte as berinjelas ao meio no comprimento e faça cortes diagonais na polpa, sem atravessar a casca.
Disponha as metades na assadeira, regue com o azeite e espalhe os temperos. Asse por 20 minutos.
Retire do forno e pressione levemente a polpa com um garfo para formar uma cavidade. Distribua o molho de tomate, os tomates-cereja e o queijo vegano ou tofu sobre as metades.
Volte ao forno por cerca de 10 minutos, até o queijo derreter e dourar. Sirva quente com salsa fresca.

Receita de Berinjela recheada com tomate-cereja e queijo vegano

Ingredientes

Como fazer Berinjela recheada com tomate-cereja e queijo vegano?

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