Name: Bolo amanteigado com creme de coco e abacaxi
Prep time: 20 min
Yield: 8 porções (estimativa)
Ingredients: 360 gramas de Farinha de trigo; 200 gramas de Manteiga; 320 gramas de Açúcar refinado; 240 gramas de Leite; 1 colher (sopa) de fermento; 4 ovos grandes; 4 gemas; 60 g de amido de milho; 80 gramas de açúcar; 400 ml de leite; 100 ml de leite de coco; 50 g de coco ralado; 1/2 abacaxi descascado e cortado em cubos iguais; 1 pitada de canela; canela em pau (quanto baste); 150 g de açúcar refinado; Leite para umedecer o bolo (quanto baste); Chantilly batido e coco ralado para decorar (quanto baste)

Receita de Bolo amanteigado com creme de coco e abacaxi

Preparo

20 min

Rendimento

8 porções (estimativa)

Bolo amanteigado com creme de coco e abacaxi

Preparo inicial estimado em 20 minutos, sem incluir forno, cozimento, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado: 8 porções.

PASSO A PASSO

Como fazer Bolo amanteigado com creme de coco e abacaxi?

Marque cada etapa conforme concluir.

Bata a manteiga e o açúcar da massa até formar um creme claro. Acrescente os ovos, um de cada vez. Incorpore a farinha alternadamente com o leite e finalize com o fermento. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos, até o centro estar assado.
Ferva os leites do creme. Em outra tigela, misture as gemas, o açúcar e o amido. Acrescente um pouco do leite quente, mexendo, e devolva tudo à panela. Cozinhe até engrossar e incorpore o coco ralado.
Cozinhe o abacaxi com o açúcar e as canelas até murchar. Escorra e misture a fruta ao creme de coco. Espere tudo esfriar.
Corte o bolo em camadas, umedeça com leite e recheie com o creme. Cubra com chantilly e coco ralado.

Receita de Bolo amanteigado com creme de coco e abacaxi

Ingredientes

Como fazer Bolo amanteigado com creme de coco e abacaxi?

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