RECEITA DO ACERVO

Receita de Bolo de chocolate com água quente

Name: Bolo de chocolate com água quente
Yield: 12 fatias
Ingredients: 210 g de farinha de trigo (1¾ xícara); 180 g de açúcar (quase 1 xícara); 40 g de cacau 100% (½ xícara); 180 ml de água a 60–70 C (¾ xícara); 100 g de ovos (2 médios); 70 ml de óleo (⅓ xícara); 9 g de fermento (2¼ colheres de chá); 2 g de sal (½ colher de chá). Alérgenos: trigo e ovos; conferir cacau.

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

210 g de farinha de trigo (1¾ xícara)
180 g de açúcar (quase 1 xícara)
40 g de cacau 100% (½ xícara)
180 ml de água a 60–70 C (¾ xícara)
100 g de ovos (2 médios)
70 ml de óleo (⅓ xícara)
9 g de fermento (2¼ colheres de chá)
2 g de sal (½ colher de chá). Alérgenos: trigo e ovos; conferir cacau.

Rendimento: 12 fatias

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PASSO A PASSO

Modo de preparo

S01 (0–8 min): unte a forma e preaqueça a 180 °C. Misture I01, I02, I03, I07 e I08.
S02 (8–12 min): misture I05 e I06; acrescente I04 em fio, mexendo.
S03 (12–16 min): verta líquidos nos secos e mexa até massa lisa e fluida, sem bolsões.
S04 (16–20 min): transfira a massa; ela deve permanecer abaixo da metade da altura da forma. O volume exato ainda não foi medido.
S05 (20–60 min): asse 35–40 minutos; centro sem ondulação líquida, retorno leve ao toque e palito com migalhas úmidas, não massa.
S06 (60–85 min): espere 20 minutos na forma, desenforme e aguarde 5 minutos.

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Categoria: Bolos

Dietas: Vegana