Name: Bolo com brigadeiro e ganache de maracujá
Prep time: 35 min
Yield: 12 porções (estimativa)
Ingredients: 5 ovos; 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de leite; 1 xícara de chocolate em pó 50%; 2 xícaras de farinha de trigo; 1/2 xícaras de óleo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 lata de leite condensado; 100 g de chocolate meio amargo; 1 colher (sopa) de manteiga; 1/2 caixa de creme de leite; 500 g de chocolate branco; 250 g de creme de leite; 400 ml de suco de maracujá; 1 xícara de açúcar; Leite quanto baste para umedecer (opcional)

Receita de Bolo com brigadeiro e ganache de maracujá

Preparo

35 min

Rendimento

12 porções (estimativa)

Bolo com brigadeiro e ganache de maracujá

Preparo inicial estimado em 35 minutos, sem incluir forno, cozimento, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado: 12 porções.

PASSO A PASSO

Como fazer Bolo com brigadeiro e ganache de maracujá?

Marque cada etapa conforme concluir.

Bata os ovos com açúcar até clarearem e ganharem volume. Acrescente o óleo. Aqueça o leite, dissolva nele o chocolate em pó e incorpore delicadamente aos ovos.
Junte a farinha peneirada aos poucos e finalize com fermento. Asse a 180 °C por 35 a 40 minutos. Deixe esfriar.
Cozinhe os ingredientes do brigadeiro em fogo médio, mexendo continuamente até obter um creme adequado para rechear. Espere esfriar.
Derreta o chocolate branco e misture com o creme de leite. À parte, cozinhe o suco de maracujá com açúcar até reduzir e encorpar ligeiramente.
Incorpore a redução aos poucos à ganache branca, até obter um creme homogêneo.
Corte o bolo em camadas e recheie com o brigadeiro. Se desejar, umedeça a massa com leite. Termine com a ganache de maracujá sobre o bolo.

Receita de Bolo com brigadeiro e ganache de maracujá

Ingredientes

Como fazer Bolo com brigadeiro e ganache de maracujá?

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