Name: Bolo de cenoura em quatro camadas com ganache batida
Prep time: 45 min
Yield: 16 porções (estimativa)
Ingredients: 270 g de cenoura crua; 2 xícaras de açúcar refinado; 1 xícara de óleo; 3 ovos; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; Manteiga quanto baste para untar; 1 kg de chocolate meio amargo picado; 800 g de creme de leite; 80 g de manteiga sem sal em cubos; Granulado de chocolate a gosto

Receita de Bolo de cenoura em quatro camadas com ganache batida

Preparo

45 min

Rendimento

16 porções (estimativa)

Bolo de cenoura em quatro camadas com ganache batida

Preparo inicial estimado em 45 minutos, sem incluir cocção, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado: 16 porções.

PASSO A PASSO

Como fazer Bolo de cenoura em quatro camadas com ganache batida?

Marque cada etapa conforme concluir.

Bata os ovos, a cenoura, o açúcar e o óleo no liquidificador por 3 minutos. Acrescente a farinha e o fermento e pulse apenas até misturar.
Divida entre duas formas de 20 cm untadas e asse em forno preaquecido a 180 °C por 45 minutos. Deixe esfriar, desenforme e corte cada bolo ao meio.
Aqueça o creme de leite e despeje sobre o chocolate. Espere 5 minutos e bata a mistura no liquidificador até ficar cremosa, tomando cuidado com o calor.
Com o aparelho funcionando, acrescente a manteiga e bata até incorporar. Refrigere até a ganache ficar mais firme.
Divida a ganache em quatro partes. Use três para rechear os espaços entre os quatro discos e reserve a última para cobrir.
Refrigere o bolo montado por pelo menos 6 horas, espalhe a cobertura reservada e decore com granulado.

Receita de Bolo de cenoura em quatro camadas com ganache batida

Ingredientes

Como fazer Bolo de cenoura em quatro camadas com ganache batida?

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