Name: Bolo de chocolate com buttercream e geleia de frutas vermelhas
Prep time: 20 min
Yield: 8 porções (estimativa)
Ingredients: 4 ovos; 270 g de açúcar refinado; 100 ml de óleo; 1 xícara. cacau em pó; 200 ml de água morna; 240 g de farinha de trigo; 1 pitada de sal; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 226 g de manteiga sem sal; 420 g de açúcar de confeiteiro; 41 g de cacau em pó; 120 g de creme de leite; 1 pitada de sal; 100 g de chocolate meio amargo derretido; 2 colheres (chá) de extrato de baunilha puro; 300 g de morango e framboesa (metade de cada); 130 g de açúcar; 1/2 xícaras. de água; 1 canela em pau; Leite + 1 colher (sopa) de chocolate em pó; 50 g de chocolate meio amargo; 25 g de creme de leite

Receita de Bolo de chocolate com buttercream e geleia de frutas vermelhas

Preparo

20 min

Rendimento

8 porções (estimativa)

Bolo de chocolate com buttercream e geleia de frutas vermelhas

Preparo inicial estimado em 20 minutos, sem incluir forno, cozimento, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado: 8 porções.

PASSO A PASSO

Como fazer Bolo de chocolate com buttercream e geleia de frutas vermelhas?

Marque cada etapa conforme concluir.

Bata os ovos com o açúcar até espumar. Junte a baunilha, o óleo e o cacau. Alterne a farinha com a água morna e finalize com o sal e o fermento. Divida em duas formas untadas de 18 cm e asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos. Deixe esfriar.
Para o buttercream, bata a manteiga por 5 minutos. Adicione o açúcar de confeiteiro e bata por mais 3 minutos. Incorpore o cacau, o chocolate derretido já frio, a baunilha, o sal e o creme de leite.
Cozinhe os ingredientes da geleia, mexendo de vez em quando, até reduzir. Retire a canela e espere esfriar. Misture o leite com o chocolate em pó para umedecer o bolo.
Monte camadas de massa umedecida, buttercream e geleia, terminando com massa. Deixe no congelador por 2 horas.
Derreta o chocolate e o creme de leite da ganache no micro-ondas em intervalos de 30 segundos. Mexa até alisar e use na decoração com o creme reservado.