Bata bem o açúcar com a manteiga, depois acrescente somente as gemas, e misture bem.
Peneire o fubá e a farinha de trigo.
Acrescente ao fubá e a farinha os ingredientes batidos, alternando com o leite.
Depois acrescente o queijo, o fermento, mexendo bem, e finalmente as claras em neve.
Em uma assadeira de furo untada, coloque a massa, e leve para assar em forno médio, pré aquecido.
Deixe assar até ficar dourado em cima.
Dica: para o bolo ficar mais macio, peneire o fubá e a farinha de trigo, e somente depois acrescente aos poucos os outros ingredientes batidos, mexendo sempre.
