RECEITA DO ACERVO

Receita de Bolo de milho com pipoca caramelizada

Name: Bolo de milho com pipoca caramelizada
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: Bolo: 3 xícaras de milho verde cozido; 2⅓ xícaras de fubá; 2 xícaras de coco ralado; 1 xícara de açúcar demerara; 1 xícara de óleo de coco; 1⅓ xícara de água; 1 colher (sopa) de fermento químico; ½ colher (chá) de bicarbonato; 1 colher (chá) de vinagre de maçã.; Cobertura: 2 xícaras de pipoca estourada; ½ xícara de açúcar demerara; 1 pitada de sal.; Calda: ½ xícara de leite de coco; ¼ xícara de açúcar demerara.; Óleo de coco e fubá para untar a forma

Preparo: 25 min
Cozimento: 50 min

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

Bolo: 3 xícaras de milho verde cozido; 2⅓ xícaras de fubá; 2 xícaras de coco ralado; 1 xícara de açúcar demerara; 1 xícara de óleo de coco; 1⅓ xícara de água; 1 colher (sopa) de fermento químico; ½ colher (chá) de bicarbonato; 1 colher (chá) de vinagre de maçã.
Cobertura: 2 xícaras de pipoca estourada; ½ xícara de açúcar demerara; 1 pitada de sal.
Calda: ½ xícara de leite de coco; ¼ xícara de açúcar demerara.
Óleo de coco e fubá para untar a forma

PASSO A PASSO

Como fazer Bolo de milho com pipoca caramelizada?

Marque cada etapa conforme concluir.

Aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com óleo de coco e fubá. Reserve ½ xícara do milho. Bata no liquidificador a água, o óleo, o açúcar e o restante do milho por 2 minutos. Junte o fubá e bata por mais 1 minuto. Acrescente o fermento, o bicarbonato, o vinagre e o milho reservado; pulse apenas até misturar. Leve ao forno por 40 a 50 minutos, até dourar. Enquanto o bolo assa, estoure a pipoca. Derreta o açúcar em fogo baixo até formar caramelo, envolva a pipoca com cuidado usando duas colheres e tempere com sal. Deixe esfriar. Para a calda, aqueça o leite de coco com o açúcar em fogo baixo, mexendo até dissolver; cozinhe por mais 2 minutos. Espere o bolo esfriar para desenformar, cubra com a calda e finalize com a pipoca caramelizada.

Receita de Bolo de milho com pipoca caramelizada

Ingredientes

Como fazer Bolo de milho com pipoca caramelizada?

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