Name: Bolo gelado de abacaxi com creme e coco
Prep time: 30 min
Yield: 12 porções (estimativa)
Ingredients: 5 ovos; 150 g de farinha de trigo; 150 g de açúcar refinado; 1 lata de leite condensado; 2 gemas; 1 lata de creme de leite; 500 ml de leite; 70 g de amido de milho; 1 abacaxi descascado e picado; 1 xícara de açúcar refinado; 1 pitada de canela; Chantilly batido para cobrir (quanto baste); Coco ralado para finalizar (quanto baste)

Receita de Bolo gelado de abacaxi com creme e coco

Preparo

30 min

Rendimento

12 porções (estimativa)

Preparo inicial estimado em 30 minutos, sem incluir forno, cozimento, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado: 12 porções.

PASSO A PASSO

Como fazer Bolo gelado de abacaxi com creme e coco?

Marque cada etapa conforme concluir.

Aqueça os ovos com o açúcar em fogo baixo, mexendo com um batedor manual até dissolver o açúcar. Transfira imediatamente para a batedeira e bata em velocidade alta até espumar.
Incorpore a farinha aos poucos, manualmente ou na velocidade mínima. Coloque em forma untada de 30 × 20 cm e asse a 180 °C por aproximadamente 35 minutos. Deixe esfriar.
Misture todos os ingredientes do creme fora do fogo, dissolvendo bem o amido. Cozinhe em fogo médio, mexendo continuamente, até engrossar. Espere esfriar.
Cozinhe abacaxi, açúcar e canela em fogo baixo, mexendo ocasionalmente até reduzir. Coe e reserve a calda para umedecer a massa.
Monte o bolo frio com a calda, o creme e o abacaxi. Cubra com chantilly e coco ralado. Deixe na geladeira por 4 horas antes de servir.

Receita de Bolo gelado de abacaxi com creme e coco

Ingredientes

Como fazer Bolo gelado de abacaxi com creme e coco?

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