Name: Brócolis assado com molho de iogurte e dukkah
Prep time: 25 min
Yield: 3 a 4 porções
Ingredients: 2 cabeças de brócolis; Azeite a gosto; Sal a gosto; Molho:; ½ maço de salsa; 1 dente de alho; Suco de ½ limão; 2 colheres (chá) de xarope de agave ou bordo; Pimenta calabresa a gosto; ½ xícara de iogurte natural; Sal a gosto; Dukkah:; ⅔ de xícara (80 g) de castanha-de-caju; 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim; 1 colher (chá) de cominho em pó; 1 colher (chá) de coentro em pó

Receita de Brócolis assado com molho de iogurte e dukkah

Preparo

25 min

Rendimento

3 a 4 porções

Brócolis assado com molho de iogurte e dukkah

Preparo inicial estimado em 25 minutos, sem contar cocção ou descanso. Rendimento estimado: 3 a 4 porções.

PASSO A PASSO

Como fazer Brócolis assado com molho de iogurte e dukkah?

Marque cada etapa conforme concluir.

Corte os brócolis em floretes e cozinhe em água fervente por 5 minutos. Escorra e deixe secar no próprio vapor por 10 minutos. Regue com azeite, tempere com sal e disponha em uma assadeira. Asse em forno preaquecido a 230 °C por 20 a 30 minutos, até dourar. Para o molho, bata a salsa com o alho, o suco de limão, o agave ou xarope de bordo, a pimenta calabresa e o iogurte. Tempere com sal. Para o dukkah, misture as castanhas picadas com o gergelim, o cominho e o coentro. Sirva os brócolis assados com o molho e salpique o dukkah por cima.

Receita de Brócolis assado com molho de iogurte e dukkah

Ingredientes

Como fazer Brócolis assado com molho de iogurte e dukkah?

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