Name: Canjica com farofa de amendoim e limão
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1 xícara de canjica; 4 xícaras de água para cozinhar, além de água para o demolho; 2½ xícaras de leite de coco; ½ xícara de coco ralado; ½ xícara de açúcar; 1 pau de canela; Casca e raspas de 1 limão; ½ xícara de amendoim cru sem casca; 1 pitada de sal; 1 pitada de canela em pó

Receita de Canjica com farofa de amendoim e limão

Preparo

20 min

Cozimento

50 min

PASSO A PASSO

Como fazer Canjica com farofa de amendoim e limão?

Marque cada etapa conforme concluir.

Cubra a canjica com água e deixe de molho por 12 horas. Escorra e transfira para uma panela de pressão com 4 xícaras de água, o pau de canela e a casca de limão. Feche e leve ao fogo alto; ao atingir pressão, reduza para médio e cozinhe por 35 minutos. Desligue e espere a pressão sair completamente antes de abrir. Acrescente o leite de coco, o coco ralado e o açúcar. Tampe sem travar a pressão e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo às vezes. Triture o amendoim até virar uma farinha fina e toste numa frigideira com o sal e a canela, mexendo sempre. Sirva a canjica quente ou fria com a farofa e as raspas de limão.

Receita de Canjica com farofa de amendoim e limão

Ingredientes

Como fazer Canjica com farofa de amendoim e limão?

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