Name: Capeletti caseiro com massa de ovo
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de farinha de trigo, mais um pouco para abrir; 1 ovo grande; 1 pitada de sal; 1 fio de azeite de oliva; Gema de ovo para selar a massa; Recheio pronto a gosto; Água abundante com sal para cozinhar

Receita de Capeletti caseiro com massa de ovo

Preparo

30 min

Cozimento

8 min

Rendimento

2 porções

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de trigo, mais um pouco para abrir
1 ovo grande
1 pitada de sal
1 fio de azeite de oliva
Gema de ovo para selar a massa
Recheio pronto a gosto
Água abundante com sal para cozinhar

Rende: 2 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Capeletti caseiro com massa de ovo?

Marque cada etapa conforme concluir.

Coloque a farinha sobre a bancada, abra um espaço no centro e junte o ovo, o sal e o azeite. Misture e sove por cerca de 10 minutos, até formar uma massa firme. Envolva em filme próprio para alimentos e deixe na geladeira por 30 minutos.
Abra a massa bem fina com rolo ou máquina e corte quadrados de aproximadamente 7 cm. Pincele gema nas bordas, coloque uma pequena porção do recheio escolhido e una duas pontas opostas para formar um triângulo. Pressione as laterais para selar, dobre a ponta superior para trás e una as outras duas pontas ao redor do dedo.
Deixe os capelettis secarem por 15–30 minutos. Cozinhe em água fervente abundante e salgada por cerca de 8 minutos, até ficarem al dente.

Receita de Capeletti caseiro com massa de ovo

Ingredientes

Como fazer Capeletti caseiro com massa de ovo?

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