Name: Carolinas recheadas com brigadeiro e banho de chocolate ao leite
Prep time: 35 min
Yield: 25 porções (estimativa)
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1 caixinha de creme de leite; 100 g de chocolate ao leite; 2 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó 50%; 1 pitada de sal; 250 ml de água; 110 g de manteiga; 20 g de açúcar; 160 g de farinha de trigo; 4 ovos; Manteiga quanto baste para untar; 150 g de cobertura fracionada de chocolate ao leite; Granulado a gosto

Receita de Carolinas recheadas com brigadeiro e banho de chocolate ao leite

Preparo

35 min

Rendimento

25 porções (estimativa)

Carolinas recheadas com brigadeiro e banho de chocolate ao leite

Preparo inicial estimado em 35 minutos, sem incluir cocção, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado: 25 porções.

PASSO A PASSO

Como fazer Carolinas recheadas com brigadeiro e banho de chocolate ao leite?

Marque cada etapa conforme concluir.

Cozinhe os ingredientes do brigadeiro, mexendo até obter um creme firme, um pouco antes do ponto de enrolar. Deixe esfriar.
Ferva a água com a manteiga e o açúcar. Adicione a farinha e mexa por mais 2 minutos.
Deixe a massa esfriar e incorpore os ovos um a um. Coloque em saco de confeitar e modele pequenas porções em assadeira untada.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos e deixe esfriar.
Recheie as carolinas com brigadeiro. Derreta a cobertura fracionada, banhe a parte superior e finalize com granulado.