RECEITA DO ACERVO

Receita de Creme Brûlèe

Name: Creme Brûlèe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 8 gemas de ovos; 200 g de açúcar refinado; essência de baunilha; 1 litro de leite fresco; açúcar cristal (para caramelizar)

Preparo: 15 min
Cozimento: 30 min
Rendimento: 10 porções

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

8 gemas de ovos
200 g de açúcar refinado
essência de baunilha
1 litro de leite fresco
açúcar cristal (para caramelizar)

Rende: 10 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Creme Brûlèe?

Marque cada etapa conforme concluir.

Misture as gemas, o açúcar refinado, e a essência de baunilha.
Acrescente o creme de leite, e misture bem até ficar um creme homogêneo.
Leve ao banho-maria e mexa bem, até que o creme forme uma fina camada na colher e fique um creme dourado.
Passe o creme por uma peneira para tirar possíveis bolinhas, e coloque em tigelinhas refratárias.
Leve à geladeira, e deixe gelar por pelo menos 5 horas.
Polvilhe o açúcar cristal sobre o creme de cada tigelinha, e aqueça para formar o caramelo (usar um maçarico culinário para aquecer e dar a consistência do creme Brûlèe).

Receita de Creme Brûlèe

Ingredientes

Como fazer Creme Brûlèe?

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