Name: Cuscuz marroquino com legumes refogados
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 xícaras de cuscuz marroquino; 1 xícara de água morna; 1 berinjela pequena em cubos; 1 abobrinha pequena em cubos; 1 pimentão amarelo em cubos; 1 cenoura pequena em cubinhos; 1 tomate sem sementes picado; Tomates-cereja cortados em quatro, a gosto; 1 dente de alho inteiro; Molho de tomate a gosto; Azeite a gosto; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Folhas de manjericão picadas, a gosto

Receita de Cuscuz marroquino com legumes refogados

Preparo

20 min

Cozimento

15 min

O cuscuz hidrata fora do fogo; refogue os legumes até macios, mantendo alguma firmeza.

PASSO A PASSO

Como fazer Cuscuz marroquino com legumes refogados?

Marque cada etapa conforme concluir.

Coloque o cuscuz em uma tigela e misture um fio de azeite, sal e molho de tomate diluído na água morna. Cubra e deixe hidratar até ficar macio. Em uma panela com azeite, refogue a berinjela, a abobrinha, o pimentão, a cenoura e o alho inteiro. Tempere com sal e pimenta e cozinhe até os legumes ficarem macios, mas ainda firmes. Retire o alho. Solte o cuscuz com um garfo e misture delicadamente aos legumes e aos tomates. Finalize com manjericão e um fio de azeite.

Receita de Cuscuz marroquino com legumes refogados

Ingredientes

Como fazer Cuscuz marroquino com legumes refogados?

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