Name: Donuts recheados com creme de amendoim e ganache branca
Prep time: 40 min
Yield: 12 porções (estimativa)
Ingredients: 1/2 xícara de leite morno; 1/4 de xícara de açúcar; 10 g de fermento biológico seco; 500 g de farinha de trigo; 1 ovo; 1 gema; 1 colher (chá) de sal; 1/3 de xícara de manteiga em ponto de pomada; Aproximadamente 1/2 xícara de leite morno para ajustar a massa; Óleo quanto baste para fritar; Creme de amendoim Amendocrem quanto baste para rechear; 200 g de chocolate branco; 110 g de creme de leite; 80 g de creme de amendoim Amendocrem para a ganache; Xerém de amendoim a gosto para finalizar

Receita de Donuts recheados com creme de amendoim e ganache branca

Preparo

40 min

Rendimento

12 porções (estimativa)

Donuts recheados com creme de amendoim e ganache branca

Preparo inicial estimado em 40 minutos, sem incluir cocção, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado: 12 porções.

PASSO A PASSO

Como fazer Donuts recheados com creme de amendoim e ganache branca?

Marque cada etapa conforme concluir.

Para a esponja, misture a primeira porção de leite morno com o açúcar e o fermento. Deixe repousar por 10 minutos; o leite não deve estar quente.
Acrescente a farinha, o ovo, a gema, o sal e a manteiga. Junte a segunda porção de leite aos poucos, até dar ponto na massa.
Sove por 10 minutos e deixe crescer por 1 hora.
Abra a massa com aproximadamente a espessura de um dedo e corte os donuts. Deixe crescer por mais 10 minutos.
Frite em óleo aquecido, sem deixá-lo quente demais, e escorra em papel-toalha.
Derreta o chocolate branco com o creme de leite no micro-ondas. Incorpore os 80 g de creme de amendoim e mexa até uniformizar.
Corte os donuts ao meio, recheie com creme de amendoim, passe a parte superior na ganache e finalize com xerém.

Receita de Donuts recheados com creme de amendoim e ganache branca

Ingredientes

Como fazer Donuts recheados com creme de amendoim e ganache branca?

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