Name: Farofa de castanha portuguesa com damasco
Prep time: 15 min
Yield: 6 porções (estimativa)
Ingredients: 300 g de castanha portuguesa (crua e com casca) ou 1 xícara de castanha cozida e cortada; 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola picada; 1 xícara de farinha panko; 1 dente de alho picado; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 6 damascos em cubos

Receita de Farofa de castanha portuguesa com damasco

Preparo

15 min

Rendimento

6 porções (estimativa)

Farofa de castanha portuguesa com damasco

Preparo inicial estimado em 15 minutos, sem incluir cozimento, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado pelo ClickReceita: 6 porções.

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

300 g de castanha portuguesa (crua e com casca) ou 1 xícara de castanha cozida e cortada
1 colher de sopa de azeite
1 cebola picada
1 xícara de farinha panko
1 dente de alho picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
6 damascos em cubos

Rende: 6 porções (estimativa)

PASSO A PASSO

Como fazer Farofa de castanha portuguesa com damasco?

Marque cada etapa conforme concluir.

Lave bem as castanhas e depois faça um corte ao longo dela (isso ajuda a descascar depois).
Cozinhe as castanhas em água fervente por cerca de 60 minutos, ou asse a 190 °C por aproximadamente 30 minutos, até ficarem macias.
Depois descasque as castanhas e corte ou despedace (é bem mais fácil descasca-las ainda quentes, mas tome cuidado).
Esquente o azeite em uma frigideira e junte a cebola.
Refogue até ficar translúcida, depois junte a castanha picada e refogue.
Adicione a farinha panko e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Toste em fogo médio até que fique levemente dourada.
Quando estiver quase pronta, adicione o alho picado e cozinhe pelos últimos 30 segundos.
Desligue o fogo, junte o damasco picado e ajuste o tempero.

Receita de Farofa de castanha portuguesa com damasco

Ingredientes

Como fazer Farofa de castanha portuguesa com damasco?

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