Name: Farofa de pistache e damasco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 150 ml de azeite extravirgem; 500 g de farinha de mandioca; 200 g de pistache sem casca, picado; 1 alho-poró fatiado; Suco e raspas de 2 laranjas; Raspas de 2 limões; 150 g de damascos secos em cubinhos; 2 dentes de alho amassados; 2 ramos de alecrim; 2 colheres (chá) de sal

Receita de Farofa de pistache e damasco

Preparo

15 min

Cozimento

20 min

Rendimento

10 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Farofa de pistache e damasco?

Marque cada etapa conforme concluir.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande, em fogo médio. Junte o alho e o alecrim; reduza para fogo baixo e deixe aromatizar por 5 minutos. Retire o alho e reserve o alecrim. Coloque os damascos em uma tigela e cubra com o suco de laranja.
Refogue o alho-poró no azeite por 3 minutos, em fogo baixo. Acrescente o pistache e mexa por mais 3 minutos. Junte a farinha de mandioca e o sal; mantenha em fogo baixo, mexendo por pelo menos 10 minutos, até tostar. Escorra os damascos e incorpore-os à farofa com as raspas de laranja e limão e o alecrim reservado. Misture, desligue o fogo e finalize com um fio de azeite.

Receita de Farofa de pistache e damasco

Ingredientes

Como fazer Farofa de pistache e damasco?

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