Name: Fondant de dois chocolates com caramelo salgado
Prep time: 25 min
Yield: 8 porções (estimativa)
Ingredients: 80 g de açúcar; 40 g de manteiga gelada; 100 ml de creme de leite fresco; 1 pitada de flor de sal; 150 g de manteiga; 100 g de chocolate meio amargo; 150 g de chocolate ao leite; 60 g do caramelo preparado, reservando o restante para servir; 60 g de açúcar mascavo; 3 ovos; 60 g de farinha de trigo; 1 pitada de sal ou flor de sal

Receita de Fondant de dois chocolates com caramelo salgado

Preparo

25 min

Rendimento

8 porções (estimativa)

Fondant de dois chocolates com caramelo salgado

Preparo inicial estimado em 25 minutos, sem incluir forno, cozimento, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado: 8 porções.

PASSO A PASSO

Como fazer Fondant de dois chocolates com caramelo salgado?

Marque cada etapa conforme concluir.

Derreta o açúcar em uma panela até caramelizar. Desligue o fogo, incorpore a manteiga gelada e depois o creme de leite fresco aquecido. Tempere com a flor de sal e reserve.
Derreta a manteiga do fondant com os dois chocolates. Em uma tigela, misture ovos e açúcar mascavo. Junte 60 g do caramelo, os chocolates derretidos, a farinha e o sal.
Coloque em forma de 18 cm forrada com papel-manteiga. Asse a 200 °C por cerca de 25 minutos: as bordas devem estar assadas e o centro, macio.
Deixe no freezer por 10 minutos para firmar. Cubra com o restante do caramelo e sirva.

Receita de Fondant de dois chocolates com caramelo salgado

Ingredientes

Como fazer Fondant de dois chocolates com caramelo salgado?

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