Receita de Mandioca com Linguiça

Ingredientes

• ½ kg de mandioca, cozida e cortada em pedaços
• ½ kg de linguiça toscana, aferventada e cortada em rodelas
• 1 lata de molho de tomate (400 g)
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 2 ½ xícaras (chá) de queijo parmesão, ralado
• cheiro-verde a gosto, picadinho
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Rende: 6 porções