Receita de Milho grelhado com pesto e molho cremoso

Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 espigas de milho
• Sal a gosto
• 1 xícara de manjericão
• 1 dente de alho ralado
• 1 colher de sopa de pinoli ou castanha do pará, amêndoas, castanha de caju etc
• 1/4 xícara de parmesão ralado
• 6-8 colheres de sopa de azeite
• Suco de limão a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pedra de gelo (opcional, mas impede o pesto de escurecer ou amargar com o calor do processador)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de sopa de limão
• Pimenta calabresa a gosto
• Parmesão ralado a gosto
• Coentro a gosto (opcional)
• Água para cozinhar o milho quanto baste

Rende: 3 porções (estimativa)