Name: Ovo de chocolate recheado com bolo de cenoura e ganache de avelã
Prep time: 40 min
Yield: 12 porções (estimativa)
Ingredients: 600 g de chocolate meio amargo; 260 g de cenoura; 1 xícara de óleo; 2 xícaras de açúcar; 3 ovos; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; Manteiga e farinha quanto baste para untar; Creme ganache de avelã pronto quanto baste; Confeitos de chocolate a gosto

Receita de Ovo de chocolate recheado com bolo de cenoura e ganache de avelã

Preparo

40 min

Rendimento

12 porções (estimativa)

Ovo de chocolate recheado com bolo de cenoura e ganache de avelã

Preparo inicial estimado em 40 minutos, sem incluir cocção, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado: 12 porções. O rendimento em cascas varia conforme o molde e a espessura. A estimativa de porções considera o conjunto da sobremesa.

PASSO A PASSO

Como fazer Ovo de chocolate recheado com bolo de cenoura e ganache de avelã?

Marque cada etapa conforme concluir.

Derreta e tempere o chocolate conforme a curva de temperatura indicada pelo fabricante. Distribua em formas de ovo de 500 g e refrigere por cerca de 20 minutos, até a casca firmar.
Bata a cenoura, o óleo, o açúcar e os ovos no liquidificador até uniformizar. Incorpore a farinha e o fermento peneirados.
Despeje em forma retangular média untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos. Deixe esfriar e corte em pequenos pedaços.
Desenforme as cascas e recheie alternando ganache pronta de avelã e pedaços de bolo.
Finalize com os confeitos e mantenha refrigerado até servir.