Name: Pavlova com creme de limão e calda de blueberry
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 8 porções (estimativa)
Ingredients: Base de merengue:; 4 claras em temperatura ambiente; 1 xícara de açúcar refinado; 1 colher de chá de vinagre branco; 1 colher de chá de amido de milho; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Creme de limão:; 1 lata de leite condensado; Suco de 3 limões (cerca de 1/2 xícara); Raspas de limão, opcionais; Calda de blueberry:; 1 xícara de blueberries frescos ou congelados; 2 colheres de sopa de açúcar; 2 colheres de sopa de água; Suco de 1/2 limão

Receita de Pavlova com creme de limão e calda de blueberry

Preparo

35 min

Cozimento

1 h 30 min

Rendimento

8 porções (estimativa)

PASSO A PASSO

Como fazer Pavlova com creme de limão e calda de blueberry?

Marque cada etapa conforme concluir.

Aqueça o forno a 150 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga. Bata as claras até formarem picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, uma colher por vez, batendo até obter um merengue brilhante. Incorpore delicadamente o vinagre, o amido e a baunilha. Forme um disco alto com uma cavidade rasa no centro. Coloque no forno e reduza a temperatura para 120 °C. Asse por 1 a 1 hora e meia, até a parte externa firmar. Desligue o forno e deixe a pavlova esfriar completamente lá dentro, com a porta entreaberta.
Misture o leite condensado com o suco de limão até engrossar e leve à geladeira por 20 minutos. Para a calda, cozinhe as blueberries com o açúcar, a água e o suco de limão em fogo médio por cerca de 10 minutos, até amolecerem e soltarem o líquido. Se desejar, amasse algumas frutas. Deixe esfriar.
Quando a base estiver fria, espalhe o creme de limão sobre ela, cubra com a calda de blueberry e finalize com raspas de limão, se desejar. Sirva logo após montar.

Receita de Pavlova com creme de limão e calda de blueberry

Ingredientes

Como fazer Pavlova com creme de limão e calda de blueberry?

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