Name: Quinoa com brócolis e legumes
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 3 porções (estimativa)
Ingredients: 150 g de quinoa; Água quanto baste para demolhar e cozinhar; Sal a gosto; 1/2 cabeça de brócolis ninja, somente as flores; Azeite quanto baste; 1/2 cebola picada; 1 cenoura ralada; 1 tomate sem sementes picado; 1/2 pimentão amarelo picado; 1/2 pimentão vermelho picado; Chimichurri e outros temperos a gosto

Receita de Quinoa com brócolis e legumes

Preparo

2 h 15 min

Cozimento

25 min

Rendimento

3 porções (estimativa)

Preparo inicial estimado em 15 minutos, sem incluir o tempo de demolho de 2 horas nem o cozimento. Rendimento estimado: 3 porções.

PASSO A PASSO

Como fazer Quinoa com brócolis e legumes?

Marque cada etapa conforme concluir.

Deixe a quinoa de molho em água por cerca de 2 horas. Escorra, transfira para uma panela com água salgada e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até os grãos ficarem macios. Escorra se houver excesso de água.
Pique as flores de brócolis. Aqueça um fio de azeite numa panela e refogue a cebola. Junte o brócolis, a cenoura, o chimichurri e outros temperos a gosto; mexa por alguns minutos. Adicione o tomate e os pimentões e cozinhe até os legumes amaciarem. Incorpore a quinoa cozida, ajuste o sal e sirva.

Receita de Quinoa com brócolis e legumes

Ingredientes

Como fazer Quinoa com brócolis e legumes?

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