Receita de Rocambole com creme de juçaí

Ingredientes

• 300 g de juçaí
• 100 ml de leite
• 3 gemas
• 100 g de açúcar
• 30 g de maisena
• 4 ovos (clara e gema separadas)
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• Manteiga e farinha para untar quanto baste

Rende: 8 porções (estimativa)