Name: Rolinhos de berinjela, cenoura e abobrinha
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 berinjela; 1½ cenoura; 1½ abobrinha; 3 colheres (sopa) de molho de soja; 1 colher (sopa) de cebolinha picada; ½ colher (sopa) de gengibre ralado; Suco de ½ limão; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Azeite quanto baste; Gergelim torrado para finalizar

Receita de Rolinhos de berinjela, cenoura e abobrinha

Preparo

20 min

Cozimento

10 min

Rolinhos de berinjela, cenoura e abobrinha

Corte os vegetais em lâminas finas e de espessura semelhante para facilitar a montagem dos rolinhos.

PASSO A PASSO

Como fazer Rolinhos de berinjela, cenoura e abobrinha?

Marque cada etapa conforme concluir.

Corte a berinjela, a cenoura e a abobrinha em lâminas finas, com cerca de 2 mm. Deixe as lâminas de berinjela em água com sal. Cozinhe os vegetais no vapor até ficarem flexíveis, resfriando a cenoura e a abobrinha em água fria. Sobreponha uma lâmina de berinjela, uma de cenoura e uma de abobrinha; enrole e corte cada rolinho ao meio. Disponha em uma travessa com o corte voltado para cima. Misture o molho de soja, a cebolinha, o gengibre, o limão, sal, pimenta e um fio de azeite. Regue os rolinhos e finalize com gergelim torrado.

Receita de Rolinhos de berinjela, cenoura e abobrinha

Ingredientes

Como fazer Rolinhos de berinjela, cenoura e abobrinha?

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