Name: Rosquinhas com cobertura de leite em pó
Prep time: 35 min
Yield: 28 porções (estimativa)
Ingredients: 200 g de água morna; 200 g de leite integral morno; 10 g de fermento biológico seco; 65 g de farinha de trigo; 100 g de açúcar; 100 g de ovos (aproximadamente 2 ovos grandes); 30 g de manteiga sem sal ou margarina; 30 g de óleo; 40 g de leite em pó; 8 g de sal; 850 a 900 g de farinha de trigo; 395 g de leite condensado; 200 g de creme de leite; 40 g de leite em pó; 100 g de leite integral; 15 g de manteiga; 30 a 50 g de leite em pó para finalizar

Receita de Rosquinhas com cobertura de leite em pó

Preparo

35 min

Rendimento

28 porções (estimativa)

Preparo inicial estimado em 35 minutos, sem incluir forno, cozimento, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado: 28 porções.

PASSO A PASSO

Como fazer Rosquinhas com cobertura de leite em pó?

Marque cada etapa conforme concluir.

Misture os quatro ingredientes da esponja, cubra o recipiente e aguarde 20 minutos, até aparecer espuma.
Junte os ingredientes da massa à esponja, acrescentando a farinha por último. Comece com 850 g e use o restante somente se necessário. Sove por 10 a 15 minutos: a massa deve ficar elástica, lisa e macia, ainda um pouco pegajosa.
Mantenha coberta até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora. Modele bolas de 55 a 60 g e acomode em uma forma untada com manteiga ou margarina, deixando pequenos intervalos. Aguarde crescerem novamente até o dobro do volume.
Asse a 200 °C, com o forno preaquecido, por 30 a 35 minutos ou até dourarem.
Enquanto isso, cozinhe os ingredientes da cobertura em fogo médio, mexendo sem parar. Retire quando formar um creme ligeiramente espesso, mais fluido que brigadeiro.
Espalhe sobre as rosquinhas mornas e polvilhe os 30 a 50 g de leite em pó reservados.

Receita de Rosquinhas com cobertura de leite em pó

Ingredientes

Como fazer Rosquinhas com cobertura de leite em pó?

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