Name: Sobremesa firme de ganache com creme de gemas e leite
Prep time: 20 min
Yield: 8 porções (estimativa)
Ingredients: 300 g de chocolate meio amargo 60%; 150 g de creme de leite; 150 ml de leite; 2 gemas; 2 colheres (sopa) cheias de açúcar; 1 colher (sopa) de amido de milho; Gotas de essência de baunilha a gosto, opcionais; Óleo ou manteiga quanto baste para untar; Cacau em pó a gosto para finalizar

Receita de Sobremesa firme de ganache com creme de gemas e leite

Preparo

20 min

Rendimento

8 porções (estimativa)

Sobremesa firme de ganache com creme de gemas e leite

Preparo inicial estimado em 20 minutos, sem incluir cocção, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado: 8 porções.

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

Ganache
300 g de chocolate meio amargo 60%
150 g de creme de leite
Creme
150 ml de leite
2 gemas
2 colheres (sopa) cheias de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho
Gotas de essência de baunilha a gosto, opcionais
Óleo ou manteiga quanto baste para untar
Cacau em pó a gosto para finalizar

Rende: 8 porções (estimativa)

PASSO A PASSO

Como fazer Sobremesa firme de ganache com creme de gemas e leite?

Marque cada etapa conforme concluir.

Derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas e mexa até alisar. Deixe esfriar.
Misture o leite, as gemas, o açúcar, o amido e a baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo por cerca de 8 minutos ou até engrossar.
Incorpore o creme à ganache com um batedor de arame.
Transfira para uma forma pequena de 16 cm untada e refrigere por pelo menos 4 horas.
Desenforme e peneire cacau por cima, se desejar.

Receita de Sobremesa firme de ganache com creme de gemas e leite

Ingredientes

Como fazer Sobremesa firme de ganache com creme de gemas e leite?

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