Name: Tiramisù tropical de maracujá e frutas
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções (estimativa)
Ingredients: Concentrado de maracujá:; 1 xícara de polpa de maracujá; 2 colheres (sopa) de açúcar; Creme:; 3 gemas pasteurizadas; 1/4 de xícara de açúcar; 3 colheres (sopa) do concentrado; 350 g de cream cheese ou mascarpone; 3 claras pasteurizadas; 1/4 de xícara de açúcar; Para umedecer:; 150 ml de água; 3 colheres (sopa) do concentrado; Montagem:; 2 pacotes de biscoito champanhe; Morango, kiwi e manga picados; 100 g de chocolate branco picado

Receita de Tiramisù tropical de maracujá e frutas

Preparo

40 min

Cozimento

10 min

Rendimento

8 porções (estimativa)

Os tempos são aproximados; respeite os pontos indicados no preparo e ajuste conforme seu equipamento.

PASSO A PASSO

Como fazer Tiramisù tropical de maracujá e frutas?

Marque cada etapa conforme concluir.

Bata a polpa de maracujá e passe por uma peneira. Leve ao fogo com duas colheres de açúcar e cozinhe até reduzir levemente; deixe esfriar.
Bata as gemas com 1/4 de xícara de açúcar até clarear. Junte três colheres do concentrado e o cream cheese ou mascarpone. Em outra tigela, bata as claras pasteurizadas com o açúcar restante até formarem picos firmes. Incorpore-as delicadamente ao creme.
Misture a água com três colheres do concentrado. Forre uma forma de aro 21 cm com filme plástico. Faça camadas de biscoito rapidamente umedecido, creme, frutas e chocolate branco. Repita as camadas e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de desenformar.

Receita de Tiramisù tropical de maracujá e frutas

Ingredientes

Como fazer Tiramisù tropical de maracujá e frutas?

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